Godaste röran till smörgåstårta

• ca 500 gr rökt skinka eller Yipin alspånsrökt tofu
• ca 500 gr Borgmästar ost
• 4-5 dl creme fraiche
• 4-5 dl Hellmans majo eller hemgjord majo
• 1 stor finhackad gul lök
• Tabasco
• Äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
• Nymald vitpeppar

Kör skinkan eller tofun i en matberedare tills den blir finhackad.
Häll allt i en stor skål.
Kör sedan osten i matberedaren tills den är “finhackad”. Kör den inte för länge, då klumpar den ihop sig.
Häll över i skålen.
Häll i hackad lök, creme fraiche, majonäs, tabasco och vinäger och blanda ordentligt tills du har en tjock röra. Smaka av och krydda efter tycke och smak.
Låt gärna röran stå och dra innan du ska använda den.

Perfekt till smörgåstårta eller bakad potatis.