Scampi & parmesan sallad

200 gr vannamei (MSC)
2 vitlöksklyftor
Chiliflakes
Salt
1 dl riven parmesan
1 msk Hellmans majo
En skvätt vatten
Nymald vitpeppar
Romansallad
Små plommontomater

Blanda majo och riven parmensan med en skvätt vatten så det blir en halvtjock “dressing”.

Stek vitlök och chiliflakes i rapsolja, lägg i vannamiräkorna och stek hastigt på hög temperatur.

Skär sallad och tomater och blanda med dressingen och vänd sen ned räkorna. Smaka av med nymald vitpeppar och salt. Mums!