Marry me butter beans från ICA Buffé

2 msk smör
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
1 tsk paprikapulver
3 dl vatten
2 tsk vegetas
2,5 dl vispgrädde
2 krm chiliflakes
200 strimlade soltorkad tomat
2 förp kokta stora vita bönor (380 gr)
2 dl finriven parmesan
200 gr färsk spenat
salt, svartpeppar
1 kruka basilika

Citronricotta:
1 citron, rivet skal och 1 tsk pressad citron
250 gr ricotta

Surdesgbröd

Smält smöret i en kastrull och pressa i vitlöken. Fräs någon minut och rör ned tomatpurén. Fräs någon minut till. Tillsätt vatten, kryddor och vegetas. Koka sakta i ca 5 minuter.

Tillsätt grädde och chiliflakes, låt koka upp. Låt tomater och bönor rinna av.

Rör ned ost, tomater och bönor i kastrullen. Vänd ner spenaten och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Hacka basilikan och rör ned.

Citronricotta: Blanda ricotta med det yttersta av skalet på citronen och juicen. Servera ricottan och bröd till grytan.

(Recept från ICA Buffé)