Jonathan’s Drunken Noodles – Pad Kee Mao

300 gr breda risnudlar
8 vitlöksklyftor
2-3 färsk röd chili
400 gr fast tofu (eller kyckling)
maizena
msg
rapsolja
4 salladslökar
1 färsk broccoli
1 dl ostronsås
2 msk fisksås
1 msk kinesisk soya
1 msk sötströ eller strösocker
2 dl holy basil

Koka nudlarna och skölj av dem med kallt vatten.
Kör vitlök och chili i mixer.
Skär tofun i kuber och skaka kuberna med maizena och msg i en plastpåse.
Fräs vitlöks och chili-geggan i rapsolja några sekuner och häll sen i tofun och stek den gyllenbrun.
Lägg sedan i salladslök skuren i skivor och broccolin skuren i bitar vid sidan om tofun i stekpannan.
Lägg sedan i nudlar, ostronsås, fisksås, soya och socker och värm tills nudlarna blivit varma.
Blanda ihop allt försiktigt.
Hacka holy basil och lägg ned när du tagit pannan från värmen.