Avokado- och gurksallad

Ingredienser:

1 avokado
1 bit gurka
1-2 dl sojabönor, frysta
1 msk japansk soya
1 msk pressad lime
1 tsk fisksauce
1 tsk sesamolja
1/2 -1 tsk honung eller sötströ
chiliflakes eller cayennepeppar
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk rostade sesamfrön
färsk eller frusen koriander

Skala avokadon och dela den i bitar.
Skär gurkan i små kuber.
Tina eller värm sojabönorna, kyl dem med kallt vatten om du värmer dem.
Blanad alla ingredienser till dressingen, häll den på grönsakerna.
Strö över koriander och rostade sesamfrön.

Det är gott att ha lite färsk mango i också 🙂