Pumpasoppa

Ingredienser

1 liten butternutpumpa
1 stor gul lök
5-6 vitlöksklyftor
1 röd chili
rapsolja
1 liter vatten
1,5 msk vegetas
1 dl vitt matlagningsvin
1 paket vita bönor
Salt
Peppar
1/2 citron

Hacka lök, vitlök och chili.
Fräs i rapsoljan.
Skala pumpan, ta ur kärnorna och dela den i bitar.
Lägg i pumpan i kastrullen och häll på vin, vatten och vegetas.
Koka i 20 minuter under lock.
Mixa med mixerstav.
Skölj av bönorna och lägg dem sedan i soppan.
Koka upp.
Krydda med salt och peppar och pressa över citron.
Mums!